夏天除了蔬菜、海鲜，各种水果也开始大量上市啦，夏天的时令水果真不少，而且都是之前吃不到的。比如说甜瓜、李子、杏子、樱桃、西瓜等等，这其中你最喜欢哪一种？

今天要和大家探讨的，它被誉为“6月第一果”，营养价值极高，它就是杏。

常吃杏，具有很好的清热解暑、润肠通便、美容养颜的效果，女性朋友多吃，有效延缓皮肤衰老。昨天问了一下，才3块钱一斤，遇到一定要多吃哦，除了直接吃，咱们还可以做成杏干，更鲜香、更受欢迎！

【自制杏干】

食材：杏1800g、白糖650g、盐适量

1、准备一盆水，再往里面加上适量的盐，搅拌至融化以后，就把杏倒进去浸泡着吧，可以把脏东西什么的都泡出来。

2、对了，提醒大家一下，买杏的时候一定要选硬一点的，这种拿来做杏干，做出来状态更好，不至于软乎乎、烂呼呼的。泡上10分钟左右的时间，咱们一个个的来搓洗，把上面的毛都搓下来。

3、搓好后的杏，都放在另一个盆里，等所有的杏都洗好之后，再用清水冲洗2遍即可。把每一个杏都掰开，将杏核取出来扔掉，然后把杏重新倒在小盆里，将白糖全部倒进去，戴上手套充分抓拌。

4、直至杏和白糖完全混合均匀后，在上面盖上保鲜膜，静置2个小时以上，夏天的话最好放在冰箱里，不然容易坏了。有时间的话，腌制1个晚上也是可以的，到时间后拿出来看一下，出水量巨大。

5、这个时候我们准备好一口砂锅，最好不要用铁锅，将杏和腌制出来的水，一起倒在里面。开大火开始煮，大火烧开之后，继续煮上1分钟的时间，就可以关火了，关火之后盛出来，在上面盖上保鲜膜，放冰箱腌制24小时。

6、到时间后拿出来，放在烤盘中，均匀的铺上去以后，放在太阳下开始暴晒即可。中途可以时不时的去翻一下面，直至晒到完全没有水分，变成杏干以后就可以保存起来慢慢吃啦，一般要晒3天以上的时间，老人孩子都可以吃，健康无添加，营养价值高。