砂锅蹄花汤

砂锅菜的猪蹄是一道必不可少的美食。自己在家做上一锅，关键就是食材的搭配以及火候。这个汤非常的白，非常的好喝哟。也很营养。

原料：猪蹄、玉米、杏鲍菇、大葱、八角、花椒、盐、鸡精、自制蘸水。

做法步骤：

第1步、市场上买的新鲜的猪蹄。卖肉的师傅用那个把毛给烧掉。烧了猪皮的猪蹄，一会儿吃着不油腻，很可口。

第2步、新鲜的玉米切段。炖制的玉米，我们要选老一点的。

第3步、杏鲍菇洗净切大块儿。

第4步、把猪蹄用清水焯水。煮出里面的血水。

第5步、猪蹄放入砂锅，加清水，水煮开以后打去泡沫。

第6步、加玉米葱段。杏鲍菇，八角，花椒。大火，再一次煮开

第7步、煮开以后转最小火炖几个小时。

第8步、起锅前放上适量的盐和鸡精。

第9步、根据自己的口味调制蘸水料。

第10步、非常的好吃哦，一点不油腻。

小贴士：

用砂锅慢炖的汤特别的好喝。也很白嫩。有时间的亲一定要用小火慢炖。不要放过多的调料，清淡为主。

来自美食天下雨欣欣欣的作品。