我觉得啊，夏天就该这么吃土豆，多清爽消暑啊！而且做起来也简单快手！没有吃过凉拌土豆片的朋友，真心可以收藏一试哦，因为味道确实不错，一点也不比炒出来的土豆逊色。关键是制作过程超简单啊，哪怕你是厨房小白，也能轻松做成功！

不过需要提醒的是，凉拌土豆片，吃的就是一个清脆爽口，所以土豆片一定要切的够薄，切薄的土豆片也一定要在冷水里多泡一会，以此来去除它本身多余的淀粉！这样最后做出来的凉拌土豆片才会清脆好吃！喜欢凉拌菜的朋友不妨试试这道凉拌菜吧，便宜好吃又简单，值得你一试！

【凉拌土豆片】

材料：土豆1个、青辣椒1个、尖辣椒适量、蒜瓣适量、花椒适量、生抽1勺、辣椒油2勺、醋小半勺、白糖少许

1、我们先将土豆去皮，然后将它切成薄片状，接着把它泡在凉水里，去除掉多余的淀粉，泡的期间注意换几次水

2、然后我们将青辣椒洗干净后切成片，尖辣椒和蒜瓣切小碎丁备用

3、接着我们将醋、生抽、辣椒油、少许白糖倒入碗内，混合均匀备用

4、锅内烧热半锅水，水开后将土豆片下锅焯熟，焯熟后即可捞出沥干水放在盘子内备用

5、锅内倒入的油，将花椒、蒜粒、尖辣椒和青辣椒一起下锅，中火爆香它们

6、最后将炒好的香料倒入土豆片上，然后再将之前调好的汁淋在土豆片上即可！下饭下酒，无敌好吃，值得你一试